Orecchia da elefante

Lombata di vitello con l'osso . Gli ingredienti utilizzati per la preparazione e la cottura sono: Carne, Panatura: Uova, Pangrattato, Farina (in alcune varianti, per favorire l'adesione dell'uovo). Cottura: Burro chiarificato (tradizionalmente utilizzato per la frittura, in alternativa si può usare burro normale o olio), Sale (per insaporire a fine cottura). Allergeni: Uova: Utilizzate per l'impanatura. Glutine: Presente nel pangrattato (se fatto con pane di frumento) e, in alcune varianti, nella farina. Lattosio: Presente nel burro (a meno che non si utilizzi burro chiarificato, che ne è privo).