Paella

Paella Valenciana: Considerata la ricetta originale, include riso, pollo, frutti di mare, maiale, zafferano, curcuma, olio d'oliva. Paella de Marisco (Paella di Mare): Questa variante è a base di pesce e frutti di mare. Gli ingredienti tipici includono riso, zafferano, gamberi, scampi, cozze, vongole, calamari e seppie. Può contenere anche altri tipi di pesce. Paella Mixta (Paella Mista): Combina carne (solitamente pollo e/o coniglio) e frutti di mare. Contiene riso, zafferano, carne, frutti di mare (come gamberi, calamari, cozze e vongole), verdure (come peperoni, piselli e pomodoro) e olio d'oliva. Altri tipi di paella: Esistono molte altre varianti regionali e creative, come la paella di verdure, la paella nera ( arroz negro , con nero di seppia), e la fideuà (una paella in cui il riso è sostituito da pasta). Ingredienti comuni e allergeni potenziali: Oltre al riso e allo zafferano, ecco alcuni ingredienti comuni e i relativi allergeni che potrebbero essere presenti nella paella: Carni: Pollo, maiale ( nessun allergene comune ) Frutti di mare: Gamberi, scampi, cozze, vongole, calamari, seppie ( crostacei, molluschi ) Pesce: ( pesce ) Verdure: peperoni, piselli ( nessun allergene comune ) Olio d'oliva: ( nessun allergene comune ) Zafferano: ( nessun allergene comune ) Brodo: Il brodo utilizzato può essere di carne, pesce o verdure e potrebbe contenere allergeni a seconda degli ingredienti utilizzati nella sua preparazione (ad esempio, sedano se presente nel brodo vegetale). Vino: Alcune ricette possono includere vino Spezie: Alcune miscele di spezie per paella potrebbero contenere tracce di sedano e senape.